Chokladfondant
ca 6 port.
Fondant:
150 g smör
150 g mörk choklad
1 dl socker
4 ägg
2 äggulor
3/4 dl mjöl
6 msk hasselnötscreme
Kesellakräm:
ca 30 färska stora hallon
½ dl kesella
½ dl mascarpone
juice från ½ lime
ca 1 msk florsocker
Hallonsås:
1 ½ dl hallon
någon msk limejuice
Fondant: Blanda smör och socker poröst. Häll i äggen ett i taget och sist de båda äggulorna. Häll ner den smälta chokladen och sist mjölet.
Fyll en spritspåse och fyll formarna till hälften med smet. Lägg i en klick hasselnötscreme och toppa med lite mer smet.
Grädda i 5-10 minuter i 195 grader. Man måste känna på dem för att veta när de är klara. De ska vara lösa inuti men ändå ha ett skal utanpå så man kan ta ur dem ur formarna.
Kesellakräm: Blanda allt och spritsa massan i hallonen.
Hallonsås: Mixa hallonen till en slät sås. Tillsätt lite lime för att få fram hallonsmaken lite mer.
Hoppas att du tycker att det är lika gott som jag. :)
/Anna