Tips för nötter :-p
Att rosta hasselnötter kan vara svårt. De blir lätt brända och man får slänga allt istället. Många gör felet att de rostar nötterna på alldeles för hög värme. Det bästa resultatet, och den godaste nötsmaken, får man om man rostar nötterna på svag värme under lite längre tid. Det är viktigt att nöten blir genomvarm för att den ska släppa alla smakämnen.
Jag brukar rosta dem i 150°C i 10-15 minuter. Jag brukar skaka runt dem lite på plåten under tiden och då ser man när skalet börjar släppa. Det är lite olika från ugn till ugn.
Dessutom brukar jag lägga dem i en handduk medan de är varma och gnugga dem. Då får man bort skalet, som gärna smakar lite beskt när det är rostat.
/Anna