0 Läs mer >>

Chokladig daimkaka

4 ägg
4 dl socker
175 gram smör
5 msk kakao
3½ dl vetemjöl
2 tsk kakao
100 gram nougat
200 gram daim

Vispa ägg och socker rikigt poröst.
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda samman de torra ingredienserna och häll i dem växelvis med det smälta smöret. Rör till det blir en jämn smet.
Klä en långpanna, 30x40 cm, med bakplåtspapper och häll i smeten.
Grädda i 175 grader i ca 20 minuter mitt i ugnen. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten.
Hacka daimen grovt och hyvla nougaten över kakan. Smeta sedan ut nougaten och strö över den hackade daimen. Ställ kallt och skär sedan i lagom stora bitar.



Mycket god kaka. Tyvärr blir det lite dyrt att köpa ingredienserna men det är det värt. Tro mig!
/Anna

Daimkaka

1 Läs mer >>

Mumsiga morotsrutor med glasyr

350 gram rivna morötter
2 dl rapsolja
3 3/4 dl socker
4 ägg
100 gram grovt hackade valnötter
4 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma

Glasyr
300 gram färskost
1 dl florsocker
2-3 msk pressad citron

Garnering
Kokos
Röd och gul karamellfärg

Skala och riv morötterna fint.
Vispa olja och socker. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Rör ner valnötterna och morötterna. Blanda väl.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och kryddor. Vänd ner det i smeten. Häll i en bakplåtspappersklädd långpanna och bred ut den jämnt.
Grädda kakan i 175 grader ca 40 minuter, prova med en sticka. Låt sedan kallna.
Glasyr
Blanda samman glasyren med hjälp av en visp. Bred den över den avsvalnade kakan.
Garnering
Lägg kokos i en plastpåse och droppa i lagom mycket färg så att du får en orange nyans. Blanda sedan i påsen så all kokos får färg. Strö sedan den oranga kokosen över glasyren.
Skär i lagom stora rutor.



Detta är en saftig och god kaka. Jag kan äta hur många bitar som helst. ;)

/Anna

Mumsiga morotsruto...